La historia del taco árabe, caricatura de Luis Ricardo

El caricaturista de Puebla Luis Ricardo y la invención del taco árabe por el señor Galeana

Los Galeana también recalaron en Puebla. Uno de sus miembros, Zayas Galeana Antar, recurrió de igual manera a la cocina iraquí para ganarse la vida en su país adoptivo y buscó una fórmula para enganchar a los exigentes paladares poblanos. (El apellido original de los Galeana era difícil de pronunciar en su nueva tierra, razón por la cual lo castellanizaron.) Un amigo griego aconsejó que vendiera kebaps. Zayas comenzó a experimentar. El primer paso fue cambiar la carne de cordero –muy cara y difícil de conseguir por esos días en Puebla– por la carne de cerdo. La siguiente modificación fue en la presentación: de una carne fileteada que se preparaba en porciones individuales, a un taco similar a los que se acostumbraba comer en México desde siempre. (Dice el saber popular: “Tres cosas come el poblano: cerdo, cochino y marrano”; en nuestras latitudes era más que natural el reemplazo de cordero por marrano.) 

Paco Coca en Revista Hoja Santa.

Luis Ricardo en Philiput ♟

🇺🇸 Luis Ricardo presents seven pieces of art in the Philiput experimental gallery in Philadelphia, Liliput's sister, in Puebla, Mexico, the gallery directed by Rebeca Martell and Devin Cohen. The works were painted in the centenary technique of egg tempera, in addition to children's crayons and ink fused on paper, added, overlaid, veiled obsessively, one over the other, or just left free in a colored pencil on the acid-free paper and glossy varnishes as votive offerings.
Seven works of the singular mind, of a twisted vision of Mexican art that bites its mouth and fists not to say "baroque" or "neo-baroque", but has, in fact, something to do with it.
✍🏻 It is the definitive experience of May 5 in Philadelphia for those celebrant's heads, under the influence of agave cocktails from beyond the denomination of origin zone.
🌬🦳 Mexican Artist Luis Ricardo presents his first International solo exhibition - Opening May 4th, 2019 at about 17:00 in Philiput -2203 Spruce St. Philadelphia PA.
🇲🇽 Luis Ricardo presenta siete piezas de arte en la galería experimental Philiput de Philadelphia, hemana de Liliput, de Puebla, México, la galería dirigida por Rebeca Martell y Devin Cohen. Las obras fueron pintadas en la técnica centenaria del temple de huevo, sumada a los crayones de niños y tinta fundidos sobre el papel, añadidos, encimados, velados obsesivamente, uno sobre otro, o apenas dejados libres en un apunte de lápiz de color sobre el amarillento papel libre de ácido y barnizados brillantes como exvotos.
Siete obras de la mente singular, de una retorcida visión del arte mexicano que se muerde la boca y el puño para no decir “barroco” ni “neobarroco”, pero que tampoco niega la cruz de su parroquia.
✍🏻 Es la experiencia definitiva de 5 de Mayo en Philadelphia para aquellas cabezas celebrantes, bajo el influjo de los cócteles de agaves provenientes de más allá de la zona de denominación de origen.